PATLICANLI MUHAMMARA:
Malzemeler:

• 4 közlenmiş patlıcan
• Yarım su bardağı ceviz
• 1'er yemek kaşığı domates ve biber salçası
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• 3 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kırmızı biber ve kimyon
• 1 çimdik karabiber
• Nar ekşisi

Yapılışı:

• Patlıcanları kıy
• Sarımsağı ez
• Cevizleri iri doğra
• Bütün malzemeleri karıştır
• Servis tabağına alınca üzerine nar ekşisi gezdir

NOT:İkinci sunum şekli.Tost ekmeğinden külah yapıp içine patlıcanlı muhammarayı koyup servis yaptık.Tost ekmeğinin kenarlarını alıp merdaneyle birazcık düzleştirdikten sonra külah şeklini verip uç kısımlarının birleştirirkende yumurta beyazı ile yatıştır.Fırında çok az ısıtıyoruz.