Erikli Muhallebi
Malzemeler:
sade muhallebi için; 4 su bardağı süt+4 silme yemek kaşığı buğday nişastası+5 yemek kaşığı şeker+1 vanilya+1 yumurta sarısı.
yapılışı;öncelikle tozları karıştır(şeker ve nişastayı),üzerine yumurta sarısını ekle çırp,yavaş yavaş sütü ekleyip karıştırarak pişir.ocaktan indirmeden vanilyasını ekle karıştır ve ocağı kapat..
erikli muhallebi için;1,5 su bardağı erik suyu (şekersiz erik suyum vardı)+1 yemek kaşığı nişasta+3 yemek kaşığı şeker..(meyve suyunuz şekerli ise bu şekeri eklemeyin)
''erik suyu yerine istediğiniz meyvenin suyu olabilir.bu ölçüden 6 kase çıktı..''
KAHVE MOLASI.....
Daha önümüze gelmeden kendini kokusuyla hissettiren KAHVE,bir dinlenme vesilesi,sanki terapi,sohbet bahanesidir
Çoğunlukla kahve sevmeyen insanların bile bayıldığı,insana etrafında kahve içilmesini arzulatan kokudur kahve kokusu...Çok severim..
Gönül ne kahve ister,ne kahvahane,gönül sohbet ister,kahve bahane.
MANTAR ÇORBASI:
Malzemeler:
500 gr kültür mantarı
1 tane havuç
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı un
1 litre soğuk su
1,5 su bardağı süt
tuz
dereotu
Hazırlanması:
- Mantarları yıkayıp,beyaz olması için limonlu suda biraz bekletiyoruz..Çorbaya eklemeden önce ince ince doğruyoruz..
- Orta boy bir tencerede,un+yağı kavur.kavrulunca tencereye suyu ekle,blender yardımıyla karıştır.Su kaynayınca mantarları ve tuzu ilave et.
- Bu arada ayrı bir kapta küçük küçük ve küp küp doğranmış havuçları haşla.Haşlanmış havuçlarıda ekle.20 dk pişir.
- Piştikten sonra sütü ekle.1 taşım kaynatıp altını kapat.
- Servis yaparken üzerine taze doğranmış dereotu serp..
TİRAMİSU
Malzemeler:
Keki ıslatmak için;yarım yemek kaşığı klasik nescafe,
1 su bardağı ılık su,2 yemek kaşığı toz şeker.
Muhallebi için;1 yumurta,2 yemek kaşığı buğday nişastası,3 yemek kaşığı toz şeker,bu karışımı çırp 1,5 su bardağı süt kısık ataşte karıştır.Sıcakken labne peynir+vanilya+1 yemek kaşığı tereyağ..
Yapılışı:pasta tabanının iki kısmınıda nescafeli karışımla ıslatıp.Arasına ve üzerine muhallebi sürüp buzdolabında koyuyoruz..Servis yaparken kakao serpiyoruz üzerine
..
KADAYIFLI MUHALLEBİ...
Malzemeler:
1 lt süt
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı buğday nişastası
1 su bardağı şeker
1 pkt vanilya
200 ml krema
Tel kadayıf
Ceviz
Yapılışı:
- Süt+un+buğday nişastası+şeker+vanilya karıştırarak pişirin.
- piştikten sonra ocağın altını kapatıp el blenderi ile 5 dk çırpın.Kremayı ilave edip birkaç dk daha çırpın ve servis kaplarına aktarıp buzdolabında soğutun.
- Paşabahçenin ağzı kapaklı kaselerine yapıyorum ben bu tatlıyı,9 tane çıkıyor.
- Fırınlanmış,şerbete hazırlanmış kadayıfla yapıyorum..Ufalayıp tavada biraz daha rengi koyulaşıncaya kadar kaşıkla karıştırarak kavuruyorum.servis yaparken kadayıf+ceviz+çok az toz şeker karışımından serpiyorumm
