MERCİMEKLİ BULGUR PİLAVI:
Malzemeler:

• 1su bardağı mercimek
• 2 su bardağı bulgur
• 2lt etsuyu
• 1'er yemek kaşığı domates ve biber salçalı
• 1 çay kaşığı kimyon,kuru nane,tuz,bir tutum toz şeker
• 6 adet kuru soğan
• 1 fincan sıvıyağ
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• Yapılışı:
• Mercimekler 2.5 su bardağı (oda sıcaklıgında) ile haşlanır.
• Mercimekler yarı yarıya pişince bulgur ilave edilir.Salçalar ve tuzda beraberinda konur.Et suyunuda ekle ama sıcak olsun.
• Soğanlar ayrı bir tencerede piyazlık doğranır.1 fincan sıvıyağ ve 3 yemek kaşığı tereyağda kavrulur.Bir tutam şeker koy.Soğanlar kramelize olunca tuz ve karabiber ekle.
• Soğanlar tamam olunca pilavın üzerine dökülür.Kimyon serpip karıştır.
• Servis tabağına alınca üzerine kuru nane serpilir

 
TAVUKLU ŞAKŞUKA: 
 Malzemlere:

• 1 paket kemiksiz tavuk kalça eti yada yarım kilo piliç ızgara
• 2 adet patlıcan
• 7 adet kırmızı biber
• 2 domates
• 5 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kekik
• sıvıyağ  

Üzerine:

• sarımsaklı yoğurt
• ceviz
• kuru nane
• tuz

Yapılışı:

• Patlıcanları bütün soy.Alacalı değilll.Parmak büyüklüğünde julyan doğra.Ve kızart.
• Tavuk parçalarını küp küp doğra.2 yemek kaşığı sıvıyağda sotele.Harlı ateşte,ağzını kapatma.Tavuklar pişince peçete üzerine alın fazla yağı süzülsün.
• Kırmızı biberin başlarını çıkar,içlerini temizle.Az yağda hafif kızart.(Kızartma işlemine başlamadan önce biberlerin içinde yıkama suyun süzüldüğünden emin olun.Kızgın yag su ile birleşince biberin dış kabukları yanıyor.)
• Domates rendesi,biber salçası,ince doğranmış sarımsağı 1 yemek kaşığı zeytinyağda kavur.
• Kavurma işleminden sonra 1 yemek kaşığı şeker ve 1 yemek kaşığı sirkeyi ilave et 5dk pişir.
• Sosun suyunu iyice çektir.
• Altını kapatınca tuz ve kekik serp.
• Sosu patlıcan ve tavukla karıştır.Hafif kızarttığımız kırmızı biberlerin içine doldur.
• Üzeri için sarımsaklı yoğurdun içine ince çekilmiş ceviz ve kuru nane ekle.

PATATES PÜRELİ FIRINDA ET:

 Malzemeler:

• 2kg kuzu gerdan veya kemikli kuzu parça et
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet rendelenmiş domates
• 1 kaşık tereyağ
• 3 diş sarımsak
• su (su bar.yarısından biraz fazla)
• tuz ,karabiber,kekik

Püre için gerekli malzemeler:

• 8-12 adet patates
• 1,5 yemek kaşığı tereyağ
• tuz

Yapılışı:

• Eti 'tuz ve baharat dışında' düdüklüye konur.et-iri iri doğranmış soğan-rendelenmiş domates-sarımsak dişlerini-oda sıcaklığındaki su(su bar. yarısından fazla)
• Düdüklüden ses geldikten yarım saat sonra altı kapatılır.
• Patatesler haşlanır.Bir kısmı haşlanmış patates olarak kullanılacak, bir kısmı da püre olarak.
• Püre için haşlanmış patates-tereyağ(eritilip)-tuz blendırdan çekilir.
• Toprak bir tepsiye veya fırın tepsisine et didiklenir.
• Etin üzerine tuz ve kekik eklenir.
• Halka halka haşlanmış patates sırayla dizilir, üzerine tereyağ eritip sürülür ve kekik serpilir.Orta kısmına krema pompasıyla püre sıkılır.İsteyen sadece halka patates yada sadece püre de koyabilir.
• Üzeri hafif kızarana kadar fırında pişirilir.

NOT:Patatesleri haşlarken çelik tencereye patateslerin yarısını örtecek şekilde soğuk su ve tuz konur (suyu çeksin).Patatesler hafif kahverengi olacak.Eğer pişmezse sıcak su eklenir.Bu şekilde daha lezzetli oluyor patates.Bol suyla haşlanmayacak.

' Allah'ım! bizlere en'am buyurduğun bu tayyib ni'metlerle bizleri rızıklandırdığın için Sana SONSUZ HAMD VE ŞÜKROLSUN...'