PESTOLU RULO EKMEKLER:
Malzemeler:
1,5 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 paket yaş maya
2 yemek kaşığı şeker
1/2 su bardağı zeytinyağ
Tuz
 
Pesto sos malzemesi:
1 çay bardağı dolmalık fıstık
1 çay bardağı ceviz
2 su bardağı fesleğen
2 diş sarımsak
1/2 su bardağından biraz fazla zeytinyağ
Tuz
Karabiber
 
Yapılışı:

• hamur malzemelerinin hepsini karıştırıp yoğur.Yarım saat mayalamaya bırak.
• Pesto sos için fıstık ve cevizi kavur.
• Hamurdan diğer tüm malzemelerle beraber rondodan çek.
• Hamuru pazılara ayır,dikdörtgen aç,pessto sosu sür,kaşar rendele ve rulo sar.
• İki parmak genişliğinde kesip fırın tepsisine koy.
• Tepside 10 dk mayalatıp 180 derece fırına ver...

TAVUKLU PAÇA ÇORBASI:
Malzemeler;
3 adet haşlanmış tavuk but
1\2 su bardağı un
2 yemek kaşığı tereyağ
7 su bardağı tavuksuyu(bir kısmı normal su da olabilir)
3 yemek kaşığı sirke
3 diş sarımsak
1 adet havuç
Tuz,kırmızı biber
Yapılışı;
Unla tereyağı kavur,soğut.Tavuk suyunu ekle.1 adet havucu rendele.Havuçlar biraz pişince tavuk etlerini didikle çorbaya kat.İnmeye yakın sirke ve sarımsağı ekle.Tereyağla kırmızıbiberi yakıp çorbanın üzerine dökülür servis yapılmadan önce....
AFİYET OLSUN...

MUTABBAL...

 

Mutabbal;aslen Filistinli bir meze çeşidi,zaten patlıcan genel itibariyle Filistin ve Ürdün mutfağında büyük önem arzediyor.İçine kimyon eklendiğinde ise Mısır mutfağına dahil oluyor.Üzeri yoğurtlu versiyonuna 'babagannush' denilsede,içerisindeki baharat aralarında ki lezzet farkı büyük oluyor.
Malzemeler;
6 tane közlenmiş patlıcan
2 su bar.haşlanmış nohut
1 çay bar.süzme yoğurt
1 çay bar.tahin
1\2 çay bar.kavrulmış susam
2 diş sarımsak
1\2 limon suyu
1'er çay kaşığı kimyon,karabiber,tuz
Yapılışı;
Közlenen patlıcanlar içi çıkarılarak robotta çekilir.Haşlanan nohutun suyu süzülür patlıcana eklenir.Sırasıyla;tahin+limon suyu+baharatlar eklenerek tekrar robotta karıştırılır.Derin kasede alınan karışıma süzme yoğurt+sarımsak eklenerek iyice karıştırılır.Servis tabağına alınan Mutabbal,kavrulmuş susam ile süslenir.

ŞİFA OLSUN:)

SONSUZ HAMD GRUBU-VOLUME 2

(2.KUR 1. SOFRAMIZ...)

Yemek kursumuzu Bismillah ikinci kurunu başlatmış bulunuyoruz.Sağolsun ZEYNEP hocamız (Zeynep Farsak) kırmadı,bize acıdı:)) ve yeni tarifler,püf noktaları ile birlikte öğretmeye başladı.Yeni tarifleri blogda yayınlamaya çalışcam inşaAllah.....

İkinci kurun ilk tarifleri gelsin....

• Pestolu Rulo Ekmekler
• Mutabbal
• Tavuklu Paça Çorbası
• Etli Top Börek
• Limon Soslu Tatlı