Malzemeler:
2 kg kuzu kuşbaşı
(yarım fincan zeytinyağ+yarım fincan süt+bir tatlı kaşığı biber salçası+bir tatlı kaşığı kekikle, bir gün önceden terbiyeletip beklet)
4 baş sarımsak(20 diş sarımsak)
8 tane patlıcan(alacalı soyup,küp küp doğranacak ve tuzlu suda bekletilecek.15 dk bekletmek yeterli.)
Yarım kilo kırmızı biber
10 tane kabukları soyulmuş küçük küp küp doğranmış domates
(domates bol olucak su eklemiycez)
Zeytinyağ
Tuz
Yapılışı:
Fırın tepsisine eti koy.Üzerine 15 diş sarımsakları koy.Patlıcanı yay.Tekrar üzerine 5 diş sarımsak koy.Kırmızı biberleri iri iri doğrayıp patlıcanın üzerine yay.En üstü domateslerle döşe.Tuzunu at.Zeytinyağ gezdir(yarım su bardağı).tepsinin ağzını alüminyum folya ile kapat.200 derecede ısıtılmış fırında etler yumuşayana kadar pişir.Tahmini süre 2 saat.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder