ISPANAKLI KREP:

Malzemeler:

• 1,5 kg ıspanak yaprağı
• 3 yumurta
• 250 ml süt
• 250 ml tavuk suyu
• 6 kahve fincan un
• Tuz.
• Karabiber çok az.
• Toz kırmızı biber çok az.

İç malzemesi:

• 1 adet tavuk but
• 2 adet tavuk göğüs
• 1 kırmızı biber
• 1 sarı biber
• Tereyağ
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı:

• Ispanağın sadece yapraklarını yıkayıp,doğrayıp 5 dk kaynar suya atın.Sonra soğuk suya atıp şoklama işlemi yapılır.İyice süzülmesini bekle,ıspanağın suyunu sık.Rondodan geçir,kına gibi olcak.
• Bütün krep malzemelerini ve rondodan geçirdiğimiz ıspanağı  bir kaba koyup çırpın.
• Teflon tavaya 1 silme yemek kaşığı tereyağ koy erit.Eriyince bir kepçe krep hamurundan koyup pişir.Bu ölçüye göre 11 tane krep çıkıyor.
• Tavaya ilk pişirişte yağ koyup bir daha yağ eritmiyoruz.
• Krebin bir tarafı daha yeşil oluyor.İç harcını koyarken krebin koyu yeşil olan tarafını dışarı gelcek şekilde sarıyoruz.
• İç malzemesini hazırlarken:tereyağda biberleri soteleyin ,yumuşasın.pişsin.
• Biberler kavrulunca haşlanmış,didilmiş tavukları ilave edin 2-3dk beraber kavrulsun.Tuz ve karabiberi ekleyip ocaktan alın.
• Kreplerin içini tavuklu harçtan koyup sarın.
• 180 derece fırında yağlanmış yada yağlı kağıtlı tepside 10 dk pişirin.
• Şekil verirken bir diğer sunum şekli olarak kaseye krepleri koyup içine iç harcını koyup ört bohça gibi yadaaa ağzını yeşil soğanla veya folyo ile sarabiliriz.Ama yaprak gibi sarmak serviste ve yerken kolay...NOT:işleme başlarken öncelikle tavukları haşlamakla başlayalım,buradan elde edeceğimiz 250 ml tavuk suyunu krebin hamuruna katalım.Krebimiz daha lezzetli olsun.

......KREPLERİMİZ....