FELLAH KÖFTELERİ SOS-2 İLE...

FELLAH KÖFTESİ:
Malzemeler:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı un
• 2 yumurta (büyük yumurta ise 1 tane)
• Tuz
• Kimyon
• Karabiber
• Toz kırmızı biber

SOS-1:

• 6 patlıcan
• 4 kırmızı biber
• 5 yeşil biber
• 4 domates
• 3 diş sarımsak
• 5 yemek kaşığı zeytinyağ

SOS-2:

• 1'er yemek kaşığı dolusu domates ve biber salçası
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• 2 kesme şeker
• 1 yemek kaşığı sirke
• 4 diş sarımsak
• Kekik

Yapılışı:

FELLAH KÖFTERİNE ŞEKİL VERİLDİ.....

• İnce bulguru çok az sıcak suyla ıslatıyoruz.Biraz tuz ekliyoruz.Bulgurun birazcık şişmesini bekliyoruz.daha sonra yumurta ve unu ekle yunur.Şekil verilip haşlanır.
• Sos-1:Tüm sebzeler közlenir.Kabukları soyulur.Sarımsakla beraber sebzeler incecik kıyılır.üzerine zeytinyağı gezdirilir.
• Sos servis tabağına yayılır.Üzerine köfteler konur.Köftelerin üzerine sarımsaklı yoğurt.Yoğurdun üzerine tereyağ yakılır.



BİBERLERİMİZ KÖZLENDİ....

• Sos-2:Tüm malzemeler sos tavasına alıp hafif kıvam alıncaya kadar pişirilir.Üzerine kıyılmış maydonoz serpilir..Sos fellah köftelerin üzerine yayılır.

SOS-2 HAZIRLANDI...

PÜF NOKTA:Fellah köfteleri haşlamak için suya sirke damlatılır.Dağılmaması için..

FELLAH KÖFTELERİ SOS-1 İLE .......