PATLICANLI KEBAP:

Malzemeler:

7 adet bostan patlıcan
3  yemek kaşık tereyağ
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
4 yemek kaşık zeytinyağ
2 adet kırmızı biber
Yarım su bardağı nohut
Tuz
Köfte

Yapılışı:

• Patlıcanlar közlenir.Közlenen patlıcanların sapları kalacak şekilde kabukları soyulur.
• Tavada 3 yemek kaşığı tereyağ eritilir,içine 1 çay kaşığı toz kırmızı biber atılır.Patlıcanları bu karışıma bulanıp fırın kabına dizilir.
• Köfte yoğurulur.Misket büyüklüğünde yuvarlanır.Tavaya 4 yemek kaşığı zeytinyağı konulur,julyen doğranmış kırmızı biberler kavrulur.Kavrulunca köfteler ilave edilir,pişince en son haşlanmış nohut eklenir.10 dakika bu şekilde tavada çevrilir.Ocağın altını kapatıp tuzu atılır.
• Tepsiye dizilen patlıcanların ortasını açıp pişirilen köfteli harç konur,180 derecede fırınlanır.
• Fırına koyarken;patlıcanların üstüne arzu edilirse kaşar konulabilir,salçalı su hazırlanıp o şekildede fırınlanabilir.beşamal sos yapılabilir.Biz sade bir şekilde fırınladık çok hafif ve lezzetli oldu..

Közlenmiş patlıcanlar,tereyağ ve toz kırmızı biberle bulanmaya hazır....

Köfteli,nohutlu,kırmızı biberli harcımız hazır....

(blogdaki küçük boyutlu resimlerin üzerine tıklarsanız büyüyor..)