PROFİTEROL:( 2 tepsi ölçüsü)
Malzemeler:
1 su bardağı Su
1 tutam tuz
1 tutam şeker
125 gr margarin
6 yemek kaşık un
4 yumurta

Krema için:
1 litre süt
12 yemek kaşığı şeker
2 çay bardağı un
1 pkt vanilya
1 yemek kaşığı tereyağ yada margarin

Çikolatalı glazür için:
2 paket bitter çikolata
1 tatlı kaşığı margarin

Yapılışı:
Hamur için sırasıyla;1 su bar. su,125 gr margarin,1 tutam şeker ve tuz ocağa konur.Yağ eriyince içine un ilave edilir (hızlı hızlı karıştır unu ilave ettikce) ve 5 dk.kısık ateşte karıştılarak pişirilir.Ilıyınca içine orta boy 4 tane yumurta teker teker yoğurularak konulur.Fırın tepsisine hamurlar 1 tatlı kaşığıyla aralıklı konur.Sıcak fırına verilir.Pişmesi 17 dk sürüyor.Pişme sırasında fırın kapağı açılmaz pişince fırın kapatılır ve HİÇ fırın kapağı açılmadan 15 dk.fırında bekletilir.(Hamur cıvık bir kıvamda olcak,2 tatlı kaşığı yardımıyla tepsiye aralıklı şekilde konur.Şekil önemli değil)

Krema  için; süt,şeker,un tencereye alınır.Karıştırarak ocakta pişirilir.Pişince altı kapatılır ve içine 1 vanilya ve yağı konup mikserle çırpılır.Soğuyunca profiterollerin arasına konur.

Glazür için; 2 paket bitter çikolatanın üstüne yağ konup mikrodalga fırında eriyinceye kadar bekletilir.Yada ocakta benmari usulü eritilip.Profiterollerin üstüne gezdirilir..