YAĞ MANTISI:
Hamur için;
1 su bar. süt+yeterince su
1 yumurta
1 pkt.yaş maya
1 çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı silme tuz
1 çay bar. yakın zeytinyağı
5 yada 6 su bar.un

İç malzeme için;
300 gr kıyma
Tuz,karabiber,kırmızıbiber

Sos için;
1 çay bar.zeytinyağ
2 yem.kaş.salça
1,5 yada 2çay bardağı su 
Tuz

Üzerine;sarımsaklı yoğurt

YAPILIŞI:Öncelikle kıymayı tuz karabiber kırmızı biber ekleyip iyice yoğruyoruz.Hamuru hazırlamak için hafif ılık sütle mayayı şekerle eritip,başka bir kabta unu boşaltıp ortasını havuz şeklinde açıyoruz;mayalı süt,zeytinyağ,yumurta,tuzu ekleyip yoğurmaya başlıyoruz.Daha sonra azar azar su ekleyerek kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edilcek.Hamurun üzerine nemli bez örterek 5 dk dinlendiriyoruz.Hamurumuzu 4 yada 5'e bölerek un serptiğimiz tezgahta 3,5 mm kalınlığında açıyoruz.Açtığımız hamurun yarısına belli aralıklarla iç mlz.koyup hamurun diğer kısmını iç mlz. kısmın üzerine örtüp çay bardağı ağzıyla kesiyoruz.Mantılarımızı kızgın yağda pembeleşinceye pişirip ocaktan alıyoruz.Diğer taraftan sosunu pişiriyoruz..Mantılarımızın üzerine önce sarımsaklı yoğurt daha sonra sosu üzerine gezdirip servis yapıyoruz...